魚翅是什麽 魚翅是怎麽來的

就是魚翅裡的絲狀軟骨，是把鯊魚的胸、腹、尾的鰭烘乾後制成的。魚翅作爲中國傳統的珍貴食品之一，最早見於瑤族，是一種美味佳肴。魚翅之所以能喫，是因爲魚翅中含有一種扇狀的鰭筋。

魚翅是怎麽做的？

是乾魚翅。脊，背翅或劈翅，翅多肉少。翅或上青翅，翅少肉。尾鰭和臀鰭肉最多，翅最少。魚翅膨脹時變成全翅，稱爲排翅，爲上品；毛發竪起後散開成條，稱爲散翅。

魚翅産自哪裡？

魚翅主要産於中國沿海。日本、美國、印度尼西亞、越南、泰國等地都有生産。中國古代捕鯊歷史悠久，古籍中也常把鯊魚寫成沙魚。抓到鯊魚後，割掉鯊魚的背鰭和皮膚是很殘忍的。