用自制泡椒炒猪肚的做法

用自制泡椒炒猪肚的做法,第1张

用自制泡椒炒猪肚的做法,用自制泡椒炒猪肚,第2张

健康功效

猪肚:补虚、健脾胃
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

猪肚 300g相克食物 泡椒 30g
蒜米 10g蚝油 15g
5g100g
酱油 10gg 生粉 30g
10g相克食物料酒 10g

用自制泡椒炒猪肚的做法

  • 用自制泡椒炒猪肚的做法,用自制泡椒炒猪肚的做法图解1,第3张

    1.猪肚洗净后放淀粉搓几分钟后洗净,重复步骤3次,再放油搓几分钟再洗净,这个步骤也重复3次,猪肚基本就可以洗净异味

  • 用自制泡椒炒猪肚的做法,用自制泡椒炒猪肚的做法图解2,第4张

    2.把猪肚切开大片

  • 用自制泡椒炒猪肚的做法,用自制泡椒炒猪肚的做法图解3,第5张

    3.然后再切小片状

  • 用自制泡椒炒猪肚的做法,用自制泡椒炒猪肚的做法图解4,第6张

    4.蒜米切碎

  • 用自制泡椒炒猪肚的做法,用自制泡椒炒猪肚的做法图解5,第7张

    5.自制的泡椒准备好,市场买回来的长剁椒也可以

  • 用自制泡椒炒猪肚的做法,用自制泡椒炒猪肚的做法图解6,第8张

    6.猪肚放料酒和盐腌制十分钟

  • 用自制泡椒炒猪肚的做法,用自制泡椒炒猪肚的做法图解7,第9张

    7.锅里烧水温度大约60度左右差不多烧开就可以放猪肚过一下水,大约几秒钟就盛起来过一下冷水,把水抓干备用,不抓干的话炒制过程中水分太多就容易炒老了不脆

  • 用自制泡椒炒猪肚的做法,用自制泡椒炒猪肚的做法图解8,第10张

    8.放油把蒜米炒香

  • 用自制泡椒炒猪肚的做法,用自制泡椒炒猪肚的做法图解9,第11张

    9.再放入泡椒炒制1分钟

  • 用自制泡椒炒猪肚的做法,用自制泡椒炒猪肚的做法图解10,第12张

    10.大火把锅里的泡椒炒出味道后放人猪肚

  • 用自制泡椒炒猪肚的做法,用自制泡椒炒猪肚的做法图解11,第13张

    11.迅速放入糖、酱油、蚝油,翻炒两分钟出锅,在炒制猪肚之前可以提前准备好酱油、蚝油、糖,把这些调料用小碗调好,因为猪肚下锅后动作要快,否则就会炒老了,不脆反而是硬的,全程要大火炒

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