酸梅汤的做法

酸梅汤的做法,第1张

酸梅汤的做法,酸梅汤,第2张

健康功效

乌梅:抗癌防癌
山楂:抗癌防癌
甘草:益气

食材用料

乌梅 30克相克食物山楂 35克相克食物
甘草 10克相克食物冰糖 50克相克食物
1500克

酸梅汤的做法

  • 酸梅汤的做法,酸梅汤的做法图解1,第3张

    1.准备好所有材料

  • 酸梅汤的做法,酸梅汤的做法图解2,第4张

    2.山楂和乌梅用清水浸泡5分钟,反复冲洗几次,去掉表面的杂质

  • 酸梅汤的做法,酸梅汤的做法图解3,第5张

    3.洗干净的乌梅和山楂、甘草一起,用1500克水浸泡1小时。

  • 酸梅汤的做法,酸梅汤的做法图解4,第6张

    4.大火烧开改文火慢煎35分钟

  • 酸梅汤的做法,酸梅汤的做法图解5,第7张

    5.加入50克冰糖再煮5分钟至冰糖全部融化。

  • 酸梅汤的做法,酸梅汤的做法图解6,第8张

    6.过滤一下,凉透就可以喝了。

小贴士

1、酸梅汤用到的是乌梅,不是杨梅哦~~我只是说发了张杨梅的照片在微博里,一姑娘看到后让我写酸梅汤的做法,但并不是用杨梅来做的。乌梅是没有成熟的酸梅经过烟熏制成的,跟杨梅不是同一个物种。乌梅具有生津止渴、去烦热的功效,是做酸梅汤的主要的材料,一般中药店都有卖。
2、酸梅汤虽然酸,但它却是碱性的!千真万确!所以食肉一族,每天喝酸梅汤可以帮助消化油腻。酒后喝酸梅汤还有一定的解酒的作用。
3、酸梅汤中加入了甘草,甘草清热解毒、健脾益气、祛痰止咳,所以喝酸梅汤可以开胃、解暑。但一定要注意,用的是“甘草”,而不是“炙甘草”哦。炙甘草是用蜜制过的甘草,功效和甘草略有不同,准备材料时不要搞错了。
4、酸梅汤中加入了山楂,众所周知山楂有消积食的作用,但你可能不知道,山楂还有活血化瘀的作用和降血压的作用。因为有活血的作用,所以孕妇在做酸梅汤时不要放山楂,否则多喝可能会导致流产。血压偏低的人做酸梅汤,也应该略去山楂这一个材料。
5、酸梅汤冰镇后喝起来更爽,但是从养生保健的角度来考虑,阳虚体质和血瘀体质的人最好喝常温的。
6、酸梅汤虽好,但是最好不要一次喝太多,过量容易损齿伤筋、蚀脾胃而生痰,尤其是气虚体质爱出虚汗的人。胃酸过多的人不宜喝酸梅汤。
7、我粗略算了一下,做一次酸梅汤够一个3口之家喝一天,成本大概是5元钱。所以无论从哪个角度来看,都比买酸梅汤划算。

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