尖椒炒肉的做法

尖椒炒肉的做法,第1张

尖椒炒肉的做法,尖椒炒肉,第2张

健康功效

猪肉:润燥

食材用料

猪肉 适量相克食物 尖椒(美人椒) 适量
小米椒 适量料酒 适量
淀粉 适量 白胡椒粉 适量
味极鲜酱油 适量适量
适量相克食物 鸡精 适量
食用油 适量

尖椒炒肉的做法

  • 尖椒炒肉的做法,尖椒炒肉的做法图解1,第3张

    1.猪肉切成条状(我是为了配合尖椒的形状,其实切片切丝随自己喜好),料酒,食用油,淀粉,味极鲜酱油,白胡椒粉,盐拌匀入味儿。

  • 尖椒炒肉的做法,尖椒炒肉的做法图解2,第4张

    2.尖椒、小米椒洗净切马耳形。

  • 尖椒炒肉的做法,尖椒炒肉的做法图解3,第5张

    3.热锅冷油,油热后放进猪肉条大火滑炒。

  • 尖椒炒肉的做法,尖椒炒肉的做法图解4,第6张

    4.肉丝变色后,倒进尖椒和小米椒,快速翻炒均匀。

  • 尖椒炒肉的做法,尖椒炒肉的做法图解5,第7张

    5.调入盐和糖,洒一点点水翻炒几下。

  • 尖椒炒肉的做法,尖椒炒肉的做法图解6,第8张

    6.关火调入鸡精起锅。

小贴士

Ps:
1、没有用葱姜蒜花椒之类的调料,我觉得一样好吃,如果喜欢麻辣口味的可以加入花椒,喜欢放醋的也可以放点醋增香。
2、尖椒和小米椒炒的时间很短,如果喜欢吃熟一些软一些的尖椒,可以炒好肉后盛出,再炒尖椒并且多炒一会儿。
3、肉条不要炒久,保持肉的鲜嫩。
阳光灿烂的午后——尖椒炒肉

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