蚝油芹菜的做法

蚝油芹菜的做法,第1张

蚝油芹菜的做法,蚝油芹菜,第2张

健康功效

芹菜:利尿消肿

食材用料

芹菜 适量相克食物适量相克食物
适量相克食物适量相克食物
蚝油 适量 老抽 适量
适量相克食物适量
味精 适量相克食物

蚝油芹菜的做法

  • 蚝油芹菜的做法,蚝油芹菜的做法图解1,第3张

    1.两调羹蚝油,适量老抽、醋和水调成酱汁备用。葱姜蒜洗净切片。

  • 蚝油芹菜的做法,蚝油芹菜的做法图解2,第4张

    2.芹菜洗净,叶子摘下备用(在北方很少吃芹菜叶,其实芹菜的叶子营养更加丰富),芹菜茎用刀的侧面拍散(但也别太散哈,大概就像拍黄瓜那样。O(∩_∩)O)

  • 蚝油芹菜的做法,蚝油芹菜的做法图解3,第5张

    3.芹菜茎、叶切段。

  • 蚝油芹菜的做法,蚝油芹菜的做法图解4,第6张

    4.入开水中焯一下。

  • 蚝油芹菜的做法,蚝油芹菜的做法图解5,第7张

    5.热锅冷油,油热后入葱姜蒜片炒出香味。

  • 蚝油芹菜的做法,蚝油芹菜的做法图解6,第8张

    6.下入焯过水的芹菜,沿锅边倒入酱汁烧开,依口味调入盐,关火后调入味精翻匀出锅。O(∩_∩)O

小贴士

PS:
1、芹菜焯水的时间可以自己掌握,根据自己喜欢的口感来。
2、酱汁的调配也要依据个人口味,但是建议醋和老抽不必太多,毕竟主要是吃蚝油的鲜味。
3、蚝油、老抽都已经很咸,所以最后是否需要加盐自己根据情况决定。
简简单单的一道素菜,蚝油芹菜。O(∩_∩)O

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