丝瓜炒鸡蛋的做法

丝瓜炒鸡蛋的做法,第1张

丝瓜炒鸡蛋的做法,丝瓜炒鸡蛋,第2张

健康功效

丝瓜:凉血
鸡蛋:护眼明目

食材用料

丝瓜 适量相克食物鸡蛋 适量相克食物
葱油, 适量

丝瓜炒鸡蛋的做法

  • 丝瓜炒鸡蛋的做法,丝瓜炒鸡蛋的做法图解1,第3张

    1.丝瓜削皮,切磙刀块,用盐腌十分钟左右

  • 丝瓜炒鸡蛋的做法,丝瓜炒鸡蛋的做法图解2,第4张

    2.将腌好的丝瓜用清水洗净,控干水分。第四,热锅冷油,将油烧至八成熟,放入好椒,葱花炒香,放入丝瓜翻炒。等丝瓜快熟的时侯放入点生抽,如果没有用酱油或老抽兑点水也可以,只要颜色不是那么深就好。再放点水淀粉收汁,放入已经炒好的鸡蛋,翻炒几下,再依自己的口味放上盐就可以出锅了。

  • 丝瓜炒鸡蛋的做法,丝瓜炒鸡蛋的做法图解3,第5张

    3.炒鸡蛋,鸡蛋不要炒老,要看上去嫩嫩的样子。盛出备用。

小贴士

丝瓜的皮一定要削干净。切好的丝瓜要用盐腌大约十分钟。出锅之前可以放点淀粉和糖,淀粉可以让汤汁看上去粘稠一些,糖可以提鲜。再就是鸡蛋不要炒老,要看上嫩嫩的样子。最好是用生抽,它的颜色不那么深。出锅的器具最好用饭店的那种乳白色的浅盘,比较好看,长盘也不错。

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