木鱼花虾仁披萨的做法

木鱼花虾仁披萨的做法,第1张

木鱼花虾仁披萨的做法,木鱼花虾仁披萨,第2张

健康功效

番茄酱:抗癌防癌

食材用料

全麦粉 150克 富强粉 50克
虾仁 150克相克食物 马苏里拉芝士 100克
木鱼花 2-3克 蟹柳 适量
红黄彩椒 适量洋葱 适量相克食物
牛奶 适量相克食物番茄酱 适量相克食物
酵母粉 适量黄油 适量
适量相克食物 橄榄油 适量
黑胡椒粒 适量适量
淀粉 适量

木鱼花虾仁披萨的做法

  • 木鱼花虾仁披萨的做法,木鱼花虾仁披萨的做法图解1,第3张

    1. 准备好适量的全麦面粉、富强粉、黄油、糖和盐放入盆中,加入适量的牛奶和面;

  • 木鱼花虾仁披萨的做法,木鱼花虾仁披萨的做法图解2,第4张

    2.揉成光滑的面团后在表面上覆盖一层保鲜膜, 醒发面团;

  • 木鱼花虾仁披萨的做法,木鱼花虾仁披萨的做法图解3,第5张

    3. 基围虾洗净去壳,用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线;

  • 木鱼花虾仁披萨的做法,木鱼花虾仁披萨的做法图解4,第6张

    4. 处理好的基围虾加入适量的盐、生粉和胡椒粉抓匀腌制入味;

  • 木鱼花虾仁披萨的做法,木鱼花虾仁披萨的做法图解5,第7张

    5. 将红黄彩椒和洋葱切成细丝,加入适量的盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀;

  • 木鱼花虾仁披萨的做法,木鱼花虾仁披萨的做法图解6,第8张

    6.用手指按下压面团无回弹时就表示面团就发好了;

  • 木鱼花虾仁披萨的做法,木鱼花虾仁披萨的做法图解7,第9张

    7. 醒发好的全麦面团放入案板上揉一下, 整理成型, 再饧上15分钟;

  • 木鱼花虾仁披萨的做法,木鱼花虾仁披萨的做法图解8,第10张

    8. 擀成圆片后放入底面和四周抹油的披萨盘中,并用叉子在饼底上叉些小孔;

  • 木鱼花虾仁披萨的做法,木鱼花虾仁披萨的做法图解9,第11张

    9. 饼底涂抹上一层番茄酱;

  • 木鱼花虾仁披萨的做法,木鱼花虾仁披萨的做法图解10,第12张

    10. 将彩椒和洋葱丝摆放在表面;

  • 木鱼花虾仁披萨的做法,木鱼花虾仁披萨的做法图解11,第13张

    11. 再在表面上摆放好虾仁和蟹柳;

  • 木鱼花虾仁披萨的做法,木鱼花虾仁披萨的做法图解12,第14张

    12. 最后将马苏里拉芝士摆满披萨表面, 放入预热好180度的烤箱中, 中下层;

  • 木鱼花虾仁披萨的做法,木鱼花虾仁披萨的做法图解13,第15张

    13.烤上二十分钟表面芝士融化后,拿出来表面撒些木鱼花, 再放入烤箱;

  • 木鱼花虾仁披萨的做法,木鱼花虾仁披萨的做法图解14,第16张

    14.继续烤上十五分钟即可。

小贴士

1、 我用的披萨饼的面团是以全麦粉为主,所以全麦粉和富强粉(饺子粉,或者中筋面粉)是2:1的比例,加入了适量的盐、糖和黄油合成的面团;也可以直接用中筋面粉或高筋面粉做,加入用芝士粉和牛奶或者水和面,各人随意;


2、 披萨的主料我选用了虾仁和蟹柳,虾仁要提前处理干净并腌制入味;蔬菜则是红黄彩椒和洋葱,我也加入了点盐等调味;这些都是很容易熟的菜,如果上面的菜不容易熟,要提前炒一下或者焯水预熟;


3、 面团如果用手指去戳洞无回弹就表示醒发好了,放在案板上揉一下,整理成团,再饧上十五分钟,擀成圆饼,放入抹层油的披萨盘中;


4、 面饼底部要用叉子叉些小孔,以防在烤制作过程中凸起;涂抹一层番茄酱,再依次码放上蔬菜、虾仁,最后在表面上铺满马苏里拉芝士;


5、 准备好的披萨饼放入预热好的180度烤箱中,中下层,先烤20分钟直至表面芝士融化; 拿出来将木鱼花撒在上面,放进去继续烤上一刻钟,直至表面金黄;


6、 这次我做的是全麦饼底, 饼底也较厚,因此烤制时间长些。 烤制的时间跟自己的烤箱温度和饼的厚薄程度需做相应的调整。

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