咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉的做法,第1张

咖喱牛肉的做法,咖喱牛肉,第2张

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
土豆:和胃
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

牛肉 500克相克食物土豆 250克相克食物
胡萝卜 100克相克食物肉桂 少量相克食物
豆蔻 少量 红咖喱粉 75克
洋葱 50克相克食物番茄 100克相克食物
食用油 300ml葱头 适量相克食物
适量相克食物枸杞子 少量相克食物
八角 少量丁香 少量
茴香 少量 啤酒 1听
适量冰糖 适量相克食物

咖喱牛肉的做法

  • 咖喱牛肉的做法,咖喱牛肉的做法图解1,第3张

    1.将香料导入油锅爆炒

  • 咖喱牛肉的做法,咖喱牛肉的做法图解2,第4张

    2.将切碎的洋葱以及去皮切块的番茄倒入锅中,爆炒一分钟左右。

  • 咖喱牛肉的做法,咖喱牛肉的做法图解3,第5张

    3.将切成块的牛肉、葱头和切成末的姜倒入锅中,煸炒至肉变色,倒入900ml清水,16克左右的盐,放入枸杞子,盖上锅盖,煮沸。

  • 咖喱牛肉的做法,咖喱牛肉的做法图解4,第6张

    4.煮沸后,转为中小火,闷煮一小时超过十到二十分钟,然后将切块的土豆以及75克咖喱粉放入锅中,这时将火开大,煮15-25分钟,土豆熟软,最后可以根据个人爱好选择是否放糖。

  • 咖喱牛肉的做法,咖喱牛肉的做法图解5,第7张

    5.跟着步骤做还是很容易的。 这个图片第一次做的时候拍的,卖相不好,之后卖相做的好的没有拍照,以后再做的时候会把图片换了的

小贴士

首先,说下番茄怎么剥皮,水煮沸后,把番茄放入锅中,上下翻几下,真的只要几下,拿出来就可以轻松剥皮了,不能烫过头,不然就烂了。
其次,牛肉一定要选又有精肉又有肥肉的,太精的口感不好,牛肉不容易煮的软烂,所以最好是在煮之前用啤酒泡半小时到40分钟。因为我是将香料爆炒的,所以最终做完的时候,香料都在菜里,没有办法接受把香料吃进去的朋友,不用做第二步,取而代之的是香料先用水煮,过滤网之后备用,在第四步的时候放900ml香料的水而不是清水。
最后说明下,这个菜谱同样适用于鸡肉,用鸡肉的话,第五步闷煮10分钟就可以了,鸡肉煮的时间长,肉吃上就柴了。添加第8个步骤 请依次添加菜谱的分解步骤

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