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原|2022-02-13 00:02:59|浏览:99

1、材料准备:牛肉(牛腱子肉),料酒,酱油,香叶,酱肉调料,生姜。将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块,放在冷水里浸泡,反复换几次水,把血水充分泡出。

2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油(以个人口味而定,喜欢味道重的就多放些酱油)、几片香叶,一包超市买的酱肉调料、几片生姜,不需要放水,再泡一小时以上;最后放大火上烧开,改用小火慢炖,不用高压锅,慢慢炖出来的味道更香;炖好后自然放凉,之后放入冰箱冷藏。

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