怎样做鱼好吃又不腥 如何做鱼好吃又不腥

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原|2022-02-13 00:03:59|浏览:87

1、鲅鱼 姜 葱 蒜 面粉 啤酒 生抽 盐 白糖 黄豆酱。

2、先把鲅鱼处理干净,去除鱼鳃、肚子里的血块和黑膜,然后放入适量的姜丝、生抽和料酒腌制15分钟左右。

3、.腌制好的鱼不要着急下锅煎,先用厨房纸擦去多余的水分,然后均匀地在鱼身上拍上一层面粉。

4、然后起锅加入适量油,油温5成热时放入鲅鱼,煎至两面金黄后关火盛出。

5、这时候锅底会有少许底油,也就不需要再加油了,放入葱、姜、蒜爆香,爆出香味后再加入一勺黄豆酱,炒香后加入一瓶啤酒,再加入少许盐、生抽、一勺白糖调味,搅拌化开后放入煎好的鲅鱼,中火炖15分钟左右。

6、十五分钟以后,打开锅盖,这个时候的鱼肉已经很入味了,再大火收一下汁,即可关火盛出,再撒点葱花和香菜,一道鲜香可口、酱香味浓郁的酱香鲅鱼就做好了。

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