牛尾怎麽做好吃又简单 牛尾好吃又简单的做法

牛尾怎麽做好吃又简单 牛尾好吃又简单的做法,第1张

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牛尾怎麽做好吃又简单 牛尾好吃又简单的做法

原|2022-06-14 16:11:05|浏览:67

1、原料:牛尾1000克,胡萝卜50克,冬笋50克,干辣椒适量,姜15克,鲜汤750克,酱油50克,盐5克,白糖25克,绍酒50克,甘草15克,胡椒粉1克,食用油10克,大香5克,花椒1克,葱50克。

2、将牛尾剥去皮,刮净,剁成段,用温水冲洗干净,沥干水分,加入酱油15克,绍酒15克,盐2克浸腌。

3、将胡萝卜削去皮,和冬笋均切成块,葱切3厘米长的节,姜用刀拍松,辣椒去籽。

4、炒锅置中火上,加油烧至五成热,投进胡萝卜、冬笋,炸至黄色捞出,再将牛尾搌干水分,投进油锅炸成淡黄色,捞出沥油。

5、另取净炒锅置旺火上,加菜籽油烧沸,投入花椒炸黄捞出。投入辣椒炸透,加葱姜煸炒,再加盐3克,酱油35克,绍酒、白糖等辅料一起将炸好的牛尾放入鲜汤,烧沸后改用小火煨透,至汤汁变浓,放进冬笋、胡萝卜烧熟,起锅盛入盘中,拣去甘草、辣椒即可。

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