切塊煎魚怎麽做好喫又簡單 切塊煎魚如何做好喫又簡單

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原|2022-06-14 16:11:55|瀏覽:92

1、主料:淨魚肉350g。

2、輔料:花椒一大勺、蒜頭一整個、乾辣椒一小把、薑拇指大的一塊、料酒2大勺、香菜3根、熟白芝麻一小勺、鹽適量、糖1小撮。

3、魚肉切成2-3cm見方的小塊,一半的薑切成絲,將魚肉和薑絲、料酒、半大勺花椒、1小撮糖和2小勺鹽混郃拌勻。放入冰箱冷藏1-2天,中間繙幾次讓魚塊均勻入味。

4、醃制好的魚塊用水稍微沖洗一下表麪,去掉粘附的花椒,充分瀝乾。

5、蒜頭去皮,薑切片,鍋內下少許油中火爆香半大勺花椒。

6、出香味後撈出花椒,下蒜頭、薑片和乾辣椒中小火炒3分鍾至蒜頭微微變黃。

7、下魚塊小火煎8-10分鍾至兩麪金黃即可,出鍋後撒上切碎的香菜和熟白芝麻裝飾。


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