香煎茄子的详细做法步骤：1、原料图 2、茄子洗净，表面划花刀，注意不要切断 3、料酒、酱油、蚝油、花椒面和盐加适量水调成料汁备用 4、平底锅坐油，下入茄子微煎...

香煎茄子的详细做法步骤：1、平底锅烧热，倒稍多点油。（菜油会比较好吃，我不爱吃菜油就用了茶油） 2、泡过水的圆茄厚片小火慢剪。 3、蒜片，葱段，红椒切段。 4...

香煎茄子的详细做法步骤：1、洗净的茄子用小刀划开，注意两头别划断开了。我把它划成了8份，这样更容易熟，也更容易入味。 2、划好的茄子放入微波炉里用微波加热5分...

【香煎茄子】1.蒜切末，小葱切段，干辣椒剪成圈，花生米压碎；2.茄子纵向剖成两半；少许盐，生抽，蚝油兑适量的水成料汁；3.从背面切花刀，如图，记得不要切到底断开，要连着；4.锅内放油烧热，放入茄子煎一下，接着放23的蒜末，小火慢煎至茄子发