【豉香大蒜烧小黄鱼】1.小黄鱼处理干净用适量的盐，料酒，葱姜腌制15分钟；2.蒜瓣，干豆豉，葱段适量；3.腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸净上面的水份；4.沾上干淀粉；5.放油锅炸；6.炸至金黄捞出备用；7.锅内留少于余油，炸一下蒜瓣；8.蒜瓣炸至