【单饼卷菜】1.面粉：开水=2：1混合拌成大块的面疙瘩；2.稍凉一下，揉成面团，揉面到手光，盆光，面团表面光“三光”即可；3.盖上半干的笼布，醒20分钟；4.醒好的面团揉成长条；5.均匀分成小剂子；6.每个剂子揉匀，压扁，上面抹一层薄薄的油