【葱爆肥羊片】1.羊肉片解冻用干淀粉拌匀；2.大葱洗净斜切成段；3.锅内烧开水，羊肉片过一下开水马上捞出（变色就要捞出！时间长了会变老）；4.锅内烧热油，炒香葱段，放入羊肉片大火快超均匀加少许生抽，盐，鸡精翻炒均匀即可出锅