【薯香虾仁】1.鲜虾去壳，去虾线，洗净用少许料酒和盐腌制5分钟；2.青椒切块，红薯去皮切块，蒜蓉少许；3.蒜蓉炒香，放入红薯翻炒均匀，加高汤没过红薯大火焖煮3分钟；4.加入虾仁和青椒，翻炒至汤汁浓稠加少许盐即可