【沙茶烧冬瓜】1.锅内放油烧热，炒香葱末，加入冬瓜翻炒一分钟；2.加入一大匙沙茶酱（500g冬瓜一大匙）翻炒均匀，盖上锅盖中火焖6-8分钟，中间可以翻炒几下；3.洒入虾皮，翻炒均匀，放盐炒匀关火出锅即可