【凉拌兔肉】1.兔腿洗净用刀剌几刀，葱姜，料酒，盐，生抽腌制4小时；2.锅内烧开水，大火蒸兔腿20分钟，取出晾凉；3.黄瓜切丝（忽略我的刀工啊！），腿肉撕碎，浇上蒸肉出来的汁儿，加少许盐，美极鲜，香油拌匀，撒上白芝麻