【黄豆酱焖鱼块】1.鱼块洗净（我用的是冷冻的鳗鱼块），用姜片，料酒，盐腌制15分钟；2.用厨房纸巾吸干水份；3.平底锅放少许油煎一下鱼块；4.锅内少许油放黄豆酱炒香加少许水，加入鱼块！焖煮至汤汁浓稠即可！无需太多调料，要的就是黄豆酱的酱香