【丝瓜烩豆腐】1.豆腐，火腿肠，丝瓜切块，丝瓜用少许盐抹匀防止变黑；2.高汤加水烧开，加入豆腐，火腿肠，葱花烧开盖盖焖煮5分钟；3.放入丝瓜，继续焖煮3-4分钟出锅前放少许盐和鸡精即可，盐要少放，因为先前丝瓜里面已经有盐